老母 2008-11-26 18:10
拔丝香蕉
[color=blue][size=4]拔丝香蕉的做法详细介绍[/size][/color]
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[/size][/color][size=4][color=blue]拔丝香蕉的制作材料:[/size][/color]G8jp/u:Dm7^
[b][size=4][color=blue]主料:[/size][/color][/b][size=4][color=blue]香蕉[/size][/color][size=4][color=blue]600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。[/size][/color]N7["St
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[/size][/color][size=4][color=blue]教您拔丝香蕉怎么做,如何做拔丝香蕉[/size][/color]
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[size=4][color=blue](1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。 [/size][/color]0s#RmS8I2r0l.e
[size=4][color=blue](2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。[/size][/color]#y"T0G!\l Emy6s
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[size=4][color=blue](3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。[/size][/color]
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[size=4][color=blue](4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。[/size][/color][color=blue][size=4]拔丝香蕉的做法详细介绍[/size][/color]ei_d,S
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[b][size=4][color=blue]菜系及功效:[/size][/color][/b][size=4][color=blue]东北菜[/size][/color][size=4][color=blue]$nN$]{$U+L
[/size][/color][size=4][color=blue]拔丝香蕉的制作材料:[/size][/color]
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[b][size=4][color=blue]主料:[/size][/color][/b][size=4][color=blue]香蕉[/size][/color][size=4][color=blue]600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。[/size][/color]
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[size=4][color=blue](1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。 [/size][/color])e3L,O5t^h
[size=4][color=blue](2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。[/size][/color] CiTU qd
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[size=4][color=blue](3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。[/size][/color]8b`+R\~$f9A
[size=4][color=blue](4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。[/size][/color]
KEY2004 2008-11-29 21:22
炒糖的火候比较难把握,我做过几次,老是把糖炒焦,丝虽然能拔出来,但是味道有点发苦。
liumang6451210 2008-11-30 09:57
挺喜欢吃的,不知道原来还要鸡蛋清的,看看自己能做好么
yongqibai 2009-1-5 01:12
看着口水都流出来了,介绍的很好但是还是做不好,但是还是谢谢楼主哦。