查看完整版本: 海螺三吃

海螺三吃

[size=4][color=Blue]海螺三吃
}/w2W,f9v:JE -kl RfL)y
　买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。1UI"G{
{/u

vM[N@*m:`5@i 　　I。酒烹海螺 "a#jk*_^$Z'~E

.VaYAS-j 　　材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
4B7I
|d\,@lq-LO ;xNu7OIEMB
　　调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。
o}7r0_ cMO 6I;r;TT}Qd
　　做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。,uHOu^
0Lgw)t.X6Yn.l8M)LB
　　原汁原味，鲜美！
7ks-lxg5~
j.XzTo 　　II。酱爆螺片
PAN1Y5T!D&T ^;bx 4B[HGs*R?c:}
　　材料 ：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌
`Tf H^C:B"l
K-q(s6b5~9Kyl3zHs 　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。 Q_.Ixx
,_X/W(v0Y6\2q
　　调味料 ：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。
]$~4r2ixj.B 1Z
M*gh`Ez`
　　做法 ：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。#Bo*MW:C3H:m[


LNH(t8q KN 　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！
I:ZW1C$i7^
Jv ?%e f@j-Vl
　　III。凉拌辣味螺
k G+^&J'@A L(@#g 3[h|hY9z#@E
　　材料 ：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。
}}&HFcY&C -x(],Os*Lw&G5ZZt!z
　　酱料 ：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。 6qY\1_GU$a"|T[~
0J vlw9G%?7k8\$M3N
　　做法 ：将所有材料和酱料充分拌均即可。6\/{y8a Y(An1}E

6S
q+S qo SaN&mW9E 　　很适合夏天吃，送酒绝佳！ j@/u-TYP"v'l%j

_R"To o2?!Ala 　　-b1bP5i)dwu

vX;MIH [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_1_600.jpg[/img]
d+T)h8IX/]-TY%i `D YS1jW(L)RK
　　W T9\6|D0@2u

Z5uM;]%Itc(Hc [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_2_600.jpg[/img]
?t CC1]S F"J:Lu)r-\
　　
T/P1_:D:m&{_y;zz3S
O^1eJ c [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_3_600.jpg[/img]
2K6?#YhrCx^ "Y|5@5G%KY0C H1U
　　 lo?t B Y\ @

D5X@A Rlg;o [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_4_600.jpg[/img]0r+zET} ] O
h{H

S\ o1[8] 　　

n,s$Ki(f+@;x\| .yV_CNO\~ B9HJ
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_5_600.jpg[/img]
1Mmo)W]
\;]Bz2`.W
}
C
k5q} jO 　　8]0Pp P'z
!e`6PV$\q0G A(veB
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_6_600.jpg[/img]
]E9?0{]s/z %Kt+ib&|2O#U
　　x:]\)gtp-E

d^y3W*@:O4O [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_7_600.jpg[/img]
L9dy-uH.w]
aw[2p3RYP 　　
7|Y#po8C-pv?v/dSZ
?Enq@ BC [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_8_600.jpg[/img]
jQ!fba+u!jU`q
2?3cy&a-Tq4SKk 　　
W'N3kT-O,XEg
idg w U%pm+r-XbG%d)Ta,S
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_9_600.jpg[/img]
j;M6K
X7f
Pt7bVu:F4@#Yj 　　O*N#e;{N.?

A;X4k?!OO9| [img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_10_600.jpg[/img][/color][/size]

一斤能做出那么多的螺片吗，真的很好的食材哦，而且这样的做法，也很好

喜欢吃海螺肉，过去吃过拿酱汁做的，肉很劲道，楼主介绍的这几个很有特点，味道不错。