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桂侯蒸鲩鱼

[size=4][color=Blue] 桂侯蒸鲩鱼
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LVI/F?*H9ij 工艺：清蒸    口味：豆豉味Ho}(?c6f2i K3A?LN
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主料：草鱼(750克)
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;Q1we-yN{(H}4f 辅料：猪肉(肥)(75克)  
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KQ'bA2fOnG.u 调料：豆豉(30克) 盐(4克) 味精(3克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 陈皮(2克) 植物油(20克) 香菜(10克)  
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5o7C}G)D'X!e 类别：广州菜  高血压调理  延缓衰老调理  健脾开胃调理  营养不良调理%u
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制作工艺

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1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
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2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
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[5\1^g8Bc}Da 3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；|mP F+^)y"\0C
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4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；gu'GBZx0v!^3g

?s}NG,t!x 5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。[/color][/size]