查看完整版本: 滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼

滑滑嫩嫩香橙鸡蛋饼

材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许3e1{|"A-xc6u3^ ~8M
F7Ey5i#c
       调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
x?&VZ7S%g.~{_f VD3l4~6KG{
       制作：R] z,UlU

+K]f"ew        1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
"`;S-wF Esq]6O"G
h8Qv6B@\3J        2、鸡蛋打入碗中；
/C`&C;F ^-^ aG B'l4h;?w+e
       3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；|],l+zwmv4W],M
"U(} { Zz H)G#h
       4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
{f0G:Vf#Kl
xX%E%e&Fe/D        5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。[img]http://www.hostpic.biz/uploads/100df21e7d.jpg[/img]

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C
&G:tIP|e2Z2UM k9a*ch![!Y_^
[[i] 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 [/i]]

樓主。分量請說清楚好嗎。4m-^eDe6]
加點芝士在蛋液中會更香！