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干贝丸子

干贝丸子     h*w.G%n"q#s~F@v
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)}CRr|YBpaR:? 干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。 {yy6m3w"Fx0R

d@7IeImgP a1nT 1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；
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2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；
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|!O7e0y 3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；.v S&zg$V!LE#X

/m m/JUy8i(V6^7r$e;g 4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
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;Q~&pl3a-Dh 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。