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味美的包子馅

[size=4]1、肉包子馅 )^E] yO
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买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
qY8q&a'q3m 2、三鲜包子馅 ,p v4{/['D t
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 e"E g1W&Qmm
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 @\8t!F/gk#CN2t
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 ;~(n}0v*f9lg
待用,料酒少量。
d NVHgF"W 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
&^9vXfl1q 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
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U}2?^ 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
+C'aw%si&`Z 15-20分钟。
+Z$H(LG;nA 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
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yq F*q*wD%bQ 最简单的纯肉馅：
!sv(yr,u(o 取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 酱肉包子的做法
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g5`}1@x 酱肉内馅材料：
rh[kB\*i v 1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；2、黄葱切丁 +Dt-}&bS#sf
3、甜酱 dJ8h7va)Twem
4、鸡精、糖、盐各适量 0gu'l-stUe,J'g
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做法：
9[8Xon{n{!~L h 1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
LLi._-B5S 2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
`2Nw(arNC(s~7| 3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；       1、肉包子馅
,V1w#kD1z 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
Z;z#K5ZH W 2、三鲜包子馅
n7E8\,K%MwhS 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 e6j^0vnX l
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 P"o:Aq2^~)o
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 i1r#z*x*hq/F B2^/i1qd
待用,料酒少量。 tC`C*pq
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 +jzW cR.x0Q
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 l!f&]DHr
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切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
pqhiLv]Xy 15-20分钟。 MDq$G,jl
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
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1OB+I!n k 最简单的纯肉馅： h#Y`F@ ] ~"~
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 1aR@4rK
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