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细火慢烧－高升排骨

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c020006vb[/img]!X}PzZ2{fr

T7w}qBk},Zo 之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 y4Xj9E(Q'^4j8S7}
材料：　 Z,Go6uC
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 mZ(?~'|9xy
做法：　 $Q.q$R8JUL
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分
+Qk8}-pgq:N!}G 2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。
3_'K1]7@/o\(s K,]t 3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。 #b'e.]yHZ
4.用少许淀粉水勾芡。 *s_Kv6xRM,l
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怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃