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特色焖肉

[size=4][font=黑体]特色焖肉O&l/CU#A/^~

j.l:Q{.FHW^?F 1、材料是五花肉，第一次买，以前看到都鄙视它。不过细看一层层的
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还蛮好的。
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7uWaD'a 2、好多料料哦，有生抽、蚝油、鸡粉、油盐、桂花、味精、辣椒、香叶 {K j$j~u!^

dD W7rav 八角、桂皮、陈皮、冰糖、自制的油香蒜沫（极品）鸡蛋、香葱、姜7aK&ts:]3x

.Ot V2K.S])w 可乐、绿茶
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SxXv9Q"{ rV7z 3、葱打成葱结，刚忘记了还要加大蒜没办法料多易忘记呀
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f3ub/^y5c0FAq 大蒜去皮，姜切片，辣椒去蒂。;Dr)g.H9wbqG

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4、肉肉切成大小一样的块p hO9lZ N&bxO{A

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5、打个鸡蛋把蛋搅碎，将肉肉放里面裹汁
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6、将一个煲锅里面放水加入鸡粉、盐、味精、辣椒、香叶
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g^ 八角、桂皮、陈皮、香葱结、姜、绿茶 x"X5s/R3Py
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7、锅内水已煮开，倒入肉肉煮25分钟
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jmLn A Lm?Q&Ds 8、已熟
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\J:|oTe1Z 9、将刚才的煲锅洗干净再放少许油、盐、鸡粉、蚝油、桂花、八角、桂皮\ b:J-f2}.a

dZ#Z h/y 生抽、冰糖、可乐，再放点淘淘的特制料。
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c-zs V9r_2rSe2| 10、将肉倒进去，加足够的水熌20分钟，待水将要收干就可以关火了。
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14、来瞧瞧
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m,E q6Tp9^-u 15、成品
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看那成品的颜色跟卖相都已经流了不少口水了:excellence

太浪费了吧,花了大把的材料就顿这点肉.看了都可惜.

很好，简单易学，不过就时间长了点呀，吃要好就行，

其实肉要好吃关键还是要肉多！少了味道不行我们这里一般叫这个卤肉！配料都差不多，就外面卖的做得好吃因为他一大锅肉煮，自然味道鲜！

不知道味道怎么样，腻不腻，不过做的过程还真是漫长啊。

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朋友不知道是你的食量小呢还是偶的肚量大 不过这么大的一个罐罐 就弄这点肉也太那个了吧

很简单的一道菜啊,就是材料多了点,学会了自己做一次尝尝

简单易学好吃

很简单，很好学，做出来也很好吃，不过还可以创意一下，让菜做的更好看，：））我都流口水了！

非常的花功夫哦！而且要花很多的时间，为了适合俺们上网一族的需求，俺还是建议去买现成回家吃比较方便还好吃，如果不知道哪儿有卖的话，就需要先了解一下您所在的地儿又没有，苏州或者无锡风味的面馆，如果有的话在肯定可以买到焖肉，而且还可以买到焖蹄（焖肉是用五花肉而焖蹄是用蹄膀，做好后拆去骨头放凉，再切成厚厚的片）如果有机会去上海的话，可以到福建中路和北京东路交叉口的那家百年老店德兴馆去常常正宗的焖肉和焖蹄，记住一定要到俺说的那个地址哦！因为这是德兴馆的发祥地哦！建议您点焖蹄两鲜大面，因为该店的焖肉焖蹄核爆于是被国内贸易部和烹饪协会认定为著名产品的哦！其实苏州和无锡的面是很好吃，但要说到焖肉和焖蹄还是上海的才称得上是上品哦！如有不信有机会的话大家不妨可以暗暗做个比较哦！谢谢大大的美食！

太好吃了，不过好象颜色深了点，不太中看，很喜欢吃

这个肉生的看着还不错，做熟了之后反而觉得不是很有食欲，有点像糖醋排骨。

不清楚为什么要在生肉上浇上蛋黄和蛋清汁，一般是为了保持肉中水份才加这个，做这个茶，要让外为各种料的味道进去，那么肉里水分出不来，自然外面味道也进不去，还有就是要加生抽，生抽多用来拌制凉茶用的，在这个茶里用这个是不是不太合适？

一定好吃，太繁琐，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

都已经流口水了不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

对啊，感觉肉少料多，有点太不过瘾啊。这些肉都不够我一个人吃的。

边流口水边看完,看到最后只想拿筷子,只是做法太复杂了,这道菜配料也多,我是学不会了,楼主介绍的图文并茂,支持一个!

呵呵，以前还真没有见过，下回试试看，看色相就应该不错哦。

哇
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e&lf9m   一看就想吃
7u.v!|:r)A)U xDL      楼主手艺真不错F D5p,D#^:r
         顶下