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蛋挞做法

做法 X4g*r Qf1Ec

'K r4BWe#Z"O)] 酥皮：^K5sI X
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低筋粉80克,麦淇淋200克.
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5Q](f)dSGPU [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_398035900.jpg[/img]v0HJ?z@
揉成团。
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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
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P"Bt0D @ [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]Y3}RYp

j$Ra[o [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203432_6501753.jpg[/img]zo4s5y+[,am}F

hD]4]5g 揉成团也是装进保鲜袋冷藏。 H0a6_MAG[a
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。
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n 再对折。DT~!~Mc

m(@ T.N_Yvu [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204153_731537615.jpg[/img] Oj
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E2T2B nGu%id?:a`(m 再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。8Hn?y}} fA8Z{
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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z!b.s(A!I"t 把面皮放进菊花蛋盏里。 F8M+Y6~-W};L

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%HO w j.I*N ?[@;F 馅心_.{Y4RJ0E+i2[e

w'Dr;}j!~jB"S 鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.:nhD{/x4[$E4Ut*I

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S`'Z0W*j'P [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204752_449758228.jpg[/img]~AZt6XBy3e
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里._~(K,m"_L-GICM

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也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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2NteE+SAB2s7s 烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。 d\vd9@p7B-N
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Re,G_2L+Eb*u [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_1807853839.jpg[/img]I^3jyd^
出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.d#Pn*e
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