查看完整版本: 苹果炖鱼

苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼
XK(GB ay
Q 所属菜系  粤菜
\k"eL%M5C 所属类型  特色靓汤 rl.b7G'gF"iR$Y^
基本特点   !W
R/z)Q-l9c u&|
基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
nI\0em{         调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。'g'M
A0r,[.P`
        制法：{2@:RJ];Z&jh

H#X2V.ozkX'No 　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
joul-K i#K(g8x+nh2u
i[P
　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
"@5h*K$FcpsV&F d*t
L\w)EAd6R
　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
e'fIY+EY'R | s%J)E9}"qO.?2Kmp
　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。3k!F2_9C4| E&b

;z|_-i+q;Q!F 　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
O;WE/D1U nsb{h!j-W:]
J+H1TQF
[img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=2485[/img]