查看完整版本: 照烧羊背肉

照烧羊背肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008103109103134.jpg[/img]
0C'ep.l3X
VTY a ]/IF0E
MM{;u"G
原料：羊背肉300克、照烧酱1袋、葱1根、姜5片、白糖5克、盐2克、红葡萄酒30ml。
ss-oO'y5O
"G!S"]2O"^%[8_F [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008103109105094.jpg[/img]
?uFcXn%V 3]PIh%H4A0qF\OY
做法：1、羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；-e(J#V9Pv9e

C p%`c5W [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008103109110497.jpg[/img]
G3X*U } Ffsb
?4Ga8@g8| 2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；
[Jg3J8E? 3、然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。k+`MHUN0h4[8O)iy(l
3H0i)\"Rj:m Om
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008103109112097.jpg[/img]|9vQ)R|t
Ho"K+Fb%b
小贴士：羊背肉在超市就能买到，新鲜切片的价格也不贵，我是在华联买的，这么一盘子大概是12块左右。如果没有，买羊肉回家直接切片也行；uF-b+S\%`[
照烧酱也是在华联买的，一袋3块钱，味道非常好，能用在很多肉类的腌制上，比如：鸡翅、排骨、牛排等等，同个品牌的酱料还有酸甜酱、鳕鱼酱，味道都不错，推荐大家可以试一试；
2ycf;s^ zJ 最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度；#K"ILw8JXY9F
吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。)_,@{S]7Cm1rg4[

8m9}4vDr [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008103109113743.jpg[/img]O-CIC0WMS+~,]
`}gXKY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008103109114773.jpg[/img]

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.