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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
5GW0c/{v'a [原料/调料]
QG-NMSB (1)茄子 6条 {'i;D9_D3OC9I
(2)韭菜(切段) 1把 H9{ H9bq%A)n {
葱(切段) 3支
U9L:}'rQ7otQ*g(X 大蒜(切末) 10粒 F8H'n"P]

V K ~V-Ay^]r` (1)盐 1/4杯
M!H[O9E 水 1又1/2杯 tbH;?]T
(2)辣椒粉 4大匙 .}c`@ R
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腌咸虾 1又1/2大匙 z J$PdiR m4X
糖 1大匙
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[制作流程]
U+[`/tm*KY (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 :O
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(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 X JZZd)_%b
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.