李渊 2006-8-3 18:55
学包粽（全程图解）
这个应该在端午节贴出来的。自己动手包粽子，这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！
hb5fVKxyU"r
2qz+D!_
W*rz
别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。
"c`&r-c{8?#n;s7w
F ?3M&xnP
材料和包法都很重要啊！:tCM{ QE
2cvy1d-J x C O bL-O
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_332060208145508730148126.jpg[/img]
` SS3n V U
_B6v@,{2A D ]
来看看准备的材料: 晒干了的板栗，剥好.`P
}L#Z6He%Q!w
/p2]"y&g(ajQ5C|
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_352060208145578123092127.jpg[/img]
)X(sa't
H6c c0i
C1a)O-ouZ
去皮绿豆，提前一个晚上泡好。
O.N+n.|1@
kF:g8Zk$F p!d gj
滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。
zL5C2{5\
;OK q
W#k Y.c-o:q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_36206020814556927912128.jpg[/img]
\1p |w*uqN-i.Q
goFv+?
}+P]
糯米 ] E7`3~i;b+~
a t8J!~ R[
大概提前一个多小时洗好，泡上。
,tj:Q'b E.b9O.q
ok o[5C&[6x nV
然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 ,OHp1| wy?
(p I1U j0}%WD2D:{ \
可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。{(Rk fFc O
.cv"[Q$Y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_382060208145509424819129.jpg[/img]
F?zFO D1yq4W
B$Ll E5J6r[ q8|t o
肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。
oS:F g2`mR%r
e*i,N
r H
提前一个晚上腌制好。 RNL!r o
9I t zd c ~"Iv#{ }$J
放盐、糖、五香粉、酱油。N"Zr5r$zN+E
jsB:E%aj9r!v;i2Z\!Sf
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_392060208145590730675130.jpg[/img]
I/m1qxc.g0mj
\:AB+X$Okss
然后就是粽叶了。 s5[6Q} `9SSv+T
}Z hEUe4T;t
粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。
G,R4B zH1O _ G3{
XAs @\] L
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_402060208145587813275131.jpg[/img]
A3m3wM{|
o;J/O9LB'tz J
没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。 Q VH)[ c J8Zv
,f h
c&y
R R
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_412060208145544930393132.jpg[/img] bf.X}*\H-]{z
av*J} }N
现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦!
$Ce0DF+c#{F!{-G
~'YO
d oiy+ph
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_42206020814552307796133.jpg[/img]
w{9{ SCj B1B:Z
`'sQF x
如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。{8O
{[[
:l#I0m,X [Y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_43206020814557025810134.jpg[/img]
.DAT$VY}H}
P;|7H8y J1^?B
盖上糯米。
n]b$[ Igc xR)q&C
uB]&` }#g#z
内部初步完成。
U
J/GlOH
;`$W%U#V4d*C|'B C
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_442060208145597424153135.jpg[/img]d7qy4P3V
L#G5aU"U:SO ~
还是给个步骤图吧，比较容易看明白，嘿嘿！7KmU,Qt
q
EB1E-a_ T8O0aO
1.先从左往右这样按过来，捏住， y6w{%W%_(? ye
8V S1`,t$fkk*g9v]+?
2.右往左再压过来。 s4wm9`
y&]!j;^
W:p:^ i.v
3.往下压过来。
ay{R `A/n _8F
vb] K*{CE
4.也是左往右压过来。
q4t!d Xz"|8u-o
K/l7w0t'b"P
注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊！
"aq&s pJ
AS!K/L} pW4v
-gK L#~-l
6E
d L{%o5p4G W?
接着
-N7X5}#lob-k
p!rGN&w Y*o j
1.左往右再压过来。
_;GK0u,K&U2g
)BL X
Z5N
2.往下弯过来。 &E B:K0eX B)]|
ek6X
7a.b D}]
3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 "lT z'^)A M o
G"fS5z+f
4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。
7m+M!_1Q[,l(kc
L%Q
'U~*a(c&x2p c
最后和刚才的线头打结即可！
o c E%Jn~R+Y
4M%Z:S"_c#gm ~.B)S
注：本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。
m:Z/mf,ZV1T JR
C*z5`4OeN
如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易哦！
kA)fxrr
],XA \yfJ?
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_452060208145550514899136.jpg[/img]
zKF+Mw g D`L? vM
G mzH7XU7D aY|
接着
b"J:OH:t0A K
b8K3L5a:If
1.左往右再压过来。 p)B.Y
{ Cf
dq1UI}R9C
P
2.往下弯过来。 -Hf(bTj#kf'j
i o2N7u_6S%G_%`
3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。
c{ i de{Z;z O
0oF O1L.D y!V8A3K
4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。
vJ.Ve L
` u+K2m M p)b"b
最后和刚才的线头打结即可！ ]g }g L f*`a
j-J6Fc w k7zS`zm
注：本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。
/h-^5y$uk-h |lh-F
@;f G#|/R5]-A ] {/O p:] H
如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易哦！
/rS2`a!jJ(L
j-m!~'iT Z
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/09/xinsrc_46206020814552360614137.jpg[/img]
tianca9i 2006-8-4 00:43
现在会包粽子的人不多了，这个帖子给了我们太多的帮助了
东东西 2006-8-5 00:48
我最喜欢吃粽子了,可惜家里没一个人会包,现可好了,我可以按照您给的方法去包了,谢谢.
finallu 2006-8-5 08:55
民族传统节日，家里也很少包粽子了。就是过节在街上买个吃。
sydapeng 2006-8-5 10:47
粽子真是很好吃哦，以前都是在外面买的，这回也学学。
每秒 2006-8-5 19:30
呵呵！
WWc+vq%R
确实实用啊！3T!b$Y5Z7Y7EH)zCv
要知道现在的年轻人基本上没几个会包粽子了。4R^ CC!f|gv@3g
而市场卖的吃起来总是觉得不到味啊！
W;|] e}
就象我们的好多文化一样，我国的很多精华传统现在正在慢慢的流失！
q I4z{^xC$[
希望我们都能认真的学学，最少能做到以后吃到让自己放心、舒心的粽子啊！！
在线客服(1)