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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
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[1F4@ b!pfF9qq 材料一：带皮蹄膀一只。 +YM@0aLoc r[
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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2e0H;U|'I+A&^s 材料二：泡好的黄豆一碗。
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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bw*ZvAi 材料三：黑木耳。 l]v3]8rY

&P,N!x$d,gU'N:sY$|/W 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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材料四：油咖喱和咖喱粉。 9g(z1gc*Sy

7QL6h#o'm } 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； vz Q"]uZ+b.n:a~x
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z.B+qgj*qZ 首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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6aR\BzwQ 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；+O[5G}rKMno

|u3Z)\hgn-[w 把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； )M@-S$\,~ Zp

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op:nLr:D'@2io 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；U+S1l;K,~n#g$cG:AbN1EI

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最后调入少许鸡精装盘即可；
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；
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5@@4uT?Wl#aH1P 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!,?iV7k"M3W8n
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．