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焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~:Y i Q)sH}
　　
tq zte(N 　　第一阶段:准备工作5f4Fjjm
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块
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土豆削皮切条,豆角去丝掰段
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0]'r%M/_Ib+O 圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些%tP}f$Z[$u?Z
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~V@6b(h - -!忘记了说肉...切条就行...k^&f)G*d}
　　第二阶段:下锅开做
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ViYO|CdF0p1}j 锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)+y.j%Q FT
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油热下花椒粉,肉,大料粉S(V s!ow9du3z
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H9]WK!G!~? 翻炒(这时候好香,特意来一特写)
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肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒
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其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊..
sS}OQ.s 下土豆,炒
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下豆角,炒炒
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土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点
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炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧
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yv"Ub3bN @ ] 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿/Os$PD F p.}O

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Usw`5X [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093831_139499042.jpg[/img]
&WA5P-X%T1~9y!Vn 一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)'C&uu'IK$?

"f,B[tB&E[ [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093836_685653419.jpg[/img].T U5P Nr^:RTz E$p

aA*I+l;Y6U2uy 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)_CrA;s#Z9w8C6R

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K w:h)zV+y4r [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093842_461014693.jpg[/img]:Lwr:M_g

8X+{s'?!Us:Dosd 焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...x#l1UP1j+e-B*|g
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[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg[/img]2XVW!pVN
马上就好了...
i!]+q o'v MA8Z 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
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[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095736_353475409.jpg[/img]V0g)x eUQ

W9t*S-gZ gn 特写,哈哈哈
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0nV)r&D]9})ssa9~ [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

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真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。