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奔月日嫦娥 2006-7-30 02:15

西施鲜贝

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060417.jpg[/img]
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k'G A0q&A,x d
4Z2V,H A zB2LC1VUF\ 原料:I.@hvmw
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许
(k.O'XYljzL N uj,\j-yf5y
辅料:
)@5an.S%@ 盐1茶匙、淀粉1茶匙
sy*bS"[+A
+ei/C'j(y,j y 做法:
pf GnS ①枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片,先汆烫过捞出冲凉,沥干。
&Cc$dL!s*?&@+{F ②蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
zp \&?Zb5X"F3H+D/T$m ③锅内加入2大匙油,将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结,即可盛出。`G"lBe1P v

I'E4DxV,V Tips:"_;~\;B9~FV rP
炒这道菜动作要快、火要大,一炒匀即盛出,炒太久会焦锅,容易有黑点。P C(lL!CJ.M
这道菜要趁热吃,冷了容易出水,口感较差。

qilinqhj 2006-7-30 18:57

看起来就想吃,不错啊,谢谢楼主了哈
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