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30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋!Ee%[ T&uwa
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭
]Ir2P5D!s lZ^xz,I'o4Q0y&m(nI_
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.5_v'F0^5eD

s0A$IB D#_9R.@(\E#u 浇汁蛋
5S kZ.lHG3ncT 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
v^'pAo4~Rfl%Z
+qyDks%R;t8c 蛋炒饭"xj@6R1y4AP
原料：
~H*g&oLr#D

W$ZIBR0vNX 米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。S
fY x3vy$OFa
-q:x8I+u]&zW%u/n;\
做法：
D(Sk5`t-u.pj?
v ~cW7}!N&jg 1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。S;Ryw:To5H+M

cp b{w@oX[ 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
4rMNDL:RD
|']#TyY*TP 酸辣蛋花汤,D F8BS+e l8N"A(CM:D
原料：c#c2_ m,U%o!f n


By%`0j `2f 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　 z[z b"W{

:rI8y"I#? 做法：[pVlLKK
*F1w,bH L$Ih7L
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
0x$E"p;Q-sV _f4\PRU5H
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
Tj2NUw:iG4[ pI+C,tpiz
平菇蛋汤 V d9bxK
原料：
y _3Nt6i i/y:x:v 4Y"o2Y/n@
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。1b9grw,C4k6_O }
3b0_4`#yV}K
做法：
f r_!p0cI+k
&u(^0dc(QL 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
p,g6Rr_!C"Ek|a4`-I !Af\+ix
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。'{8Z"a9F t6q3U5m`
Qn#L
fN;c'o8l6N y
成都蛋汤&zX3B!s1?M'~0~ q
特点:
.q+qP
i5ku\IT U+hu"gC\VRc.l
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。p]%VA#T
I"T/Ul K'h1b,b
原料：
k'c ~m ] $Rj"hP
c"M
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。y1I!J7~-LZ
!Zrg%M)]n
做法：W2A#KOF

RoYGK0I(V8q6G 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
pe p,dzS!V
d%\}qD8eX"n'~+o 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。UN @d:@

L.t:h)@&uP+u 竹荪鸽蛋汤-Uiv8`$]
【特点】
p3Mw%s1^@
D1aSm9QB)V R\aG+? 竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。;Q0p}N6C^

I1a%JD)J$D
\L 原料：~h'aa*d8aH

is
`0h;O"s+].B0i]TL 主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
n1uK7M/~ m,@ O)R7L9X0~+M%r)B[
做法：)JZp:s{w

V0PN#\c/Y [L (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
-}BX X2sy "^0XVy [2D3fj
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。v}C8S8d&v@-`

*@.s&?^(ex-w a (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。Lp:^!bO
StM4YB$C._ Vf
泰式蛋包什锦
?H\'t;D GV
] 原料：
L%MzZ7F&TgJ`qp$j K0dX:Hv\V'G
绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、Y-c'Yj S[W)B N

u/GON+l#CkG (1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
;nc,{4~-Xc D
He;i5J;xkC[ (2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
2cc IYp.Y,j
fX?n6@Pq*] 做法：　
HF&t1z T(x*C3a
d#g!N&d(I%xgE`-r 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
e_`&_l[L DWr j i4|!y
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.nU'T7v2A
_I h6Nq ^!q
[wJl0_G%N6[
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。M0Dx'Jo
甜酒鸡蛋B#r ke-H:{I7pn
原料：
SAYJx.K&I o
.B!`/a k)uXN6_
鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
(@)Kzph7F
~$S
Q`r/Oi,GH)M 做法：
%c8N#L4H$U D(h
Hvm/X%|U d
1、将鸡蛋煎好，铲出$u?$N Z['{!}0_.SPe

5NCQ2iDpN 2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
/\v)f1j0pBK *`
| G,`6x$im1j(o-C
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅y2zqRwn.e
:uk8n@9r(dBR
荷包蛋
!z.a[H^'hv 原料：
{fhcB :\J
n-_1_(t
鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　0xTQ]s O
?3M5LLV*~
做法：~[+m4o2SgY"S3x6G7h1o
"r"`7d[.Y ]U
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　V D#|"RSrn&G
0I&`OsE5@/S7j3ek
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口*HK6c%|
B @+\
0R+wS0}2X2g%d`
鲜玉米鸡蛋饼
Wr;C0r2`{;TEv#r 新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
N i)t4w
JB$[ G|[lLR*]3}:z?4bO
琉璃蛋球
I3Kv0b%K|+KDtJg 原料：
4u$h+p+XM_h -VVSC)l"C
面粉、鸡蛋、糖。#G F;k |7RmC
tA [0U5\)q{
做法：
C\o;t[ySk u:T+M6u0L*{l
1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　
w^e$_y#}3\7I +X3DA!MZG6R9N
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　
F*L&HLT6e{s Ci.qm
"N7Q:fLR`8s(o/`I 3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。#b3iy FRza
F-QXyI~V G
肉末蒸蛋
Q-`JK:zUm,@ 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。
l^bR [P!xL
g9H4y!DE 丝瓜虾米蛋汤
p(rf'I] 原料：
$as2L bo(j~o
I!Ntx2c)_6Oi-_ 丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。3GM'R}L_O

|Y6d3{'k8Y,_ z 做法：
*UR.Y;_+d{?DZX7b !od`1R&B,EK
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
$FR0B'D!Phb
z4ioS(?+A.B%l 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。pd)?t(n0WN
hKy I;]m1X"i
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　&yw0x)pt"U

Z1nw
},c|u
黄花蛋汤*B&V0JxyP:d
原料： |8{p$@.c%tyG,Z9Z
(a+_IC&z)Qb`%a
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　N:u~U7M^0V
zza4D+qLJ3m
做法： E'Gen F s;jY*h

#m&@+l&}O1tSk 1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　^/oh'f7d_zk
:D6Xgc;Mj*M&ND
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 h&`9FsI,r.q"U
R-wA@)F+y&N,GL2H+B
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
W0ux\5F5eqzHn8E 番茄煎蛋汤
?:ci8D.^t-];d"rO 原料：
H.R0A UY}
NC}#BN+Q5@Od 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
&a-J+u3~hCxK uy5aAN
做法：$i*A0KUO@6[h)h
:Qh GjZ
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。
-Y$jP.`3MX6Y*xE k3oY;D glQf
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。
^ Pl
f-eY+TeV
K+zD-]8i9B 醪糟蛋
H E:\ xh8{ 原料：
{H:? FuY'i8BmE
"N7PH3U}k 醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　#xG%wU@+Z4XR
f
9Bk.TwJ4o1OR
p
做法：_r!`K RSV7S#^5_3Ow
8Q dMf5hpv8_3H
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　8E4EoSg\

9],s6x
j^c 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。;M2ciSH
D/iR-X
4h7\7_t rop$z
洋葱炒蛋
b L)Kvm6X 原料：%j)e6cXJ%]P
$DE$C8O;r
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
'p8uKGa+EP*JC $L;BXz}o
做法：?/o(h%FS8X
*z-d#WezqUP:U1w
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　7x"_Z`:G

PKnJ9X1_3h)d2Q 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　
qXpsWtl
xHi-ub%@S2~Z!U:R 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
HN8a9C};YQV`
q-G0^Wu(z1v~ 菠菜炒鸡蛋
`q%_N}6J 原料：
g'Jlo T'O
tP
t"G2a1~N 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。7A3v qO b#|+Tx f

_"A T3G*u%D(sR 做法：
2n0M(G!l.w] *eQ~gt
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　i\0Es/Jw'h7}
h6l$d
W{oe;b}
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　
X(VPT.g oE&Ft
1I2c"ZxE |R;c"[S6g 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。] s)p;k-k [S_

.i^6tEo? 鸡蛋炒豆腐-w UOV4uHS
原料：
Bm:L+Gu$y.{T*e
)Wj|s/R6bAX)_ 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
6P#olD*l"M oop9R(pKb
做法：t3yw!u$X0y"STZ
a:S,F9Bb
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
\M { X'Q&ZpO p LvQ sz:uB0\i+h|
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。 e%z;N9xTB#D'o
腐乳炒蛋
BD!V Rc_*e&v!_ 原料：E n\0Gx0r#D

qM8eAiy.pV%l 鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。-G0{v&Y Y%[ sy

/L@~*h.\/e r/_ 做法：
*\A,E J+sm 3t3sr/z pL
K
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。
!J0S)Da#L+y.} 2V&z*yEDQ)jQ
2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。'_!a+R;op-c(zp"DhZ
!Q4sR4\5r3p0@
特色炒蛋5^;F|rBX
原料：
a8?5s;gH6Z1ZoI&] !F_0{%uc*eq
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。W*i-~6X)N"QQc
{jf P1uB g#}
做法：0oeDDT\VE

Q},u:[R4Q$V 1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
a8o1fP {r-Z Va
J.B-b
R9Zg#Xj 2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　-g$n3EO6p7B-c*x+X\M4V
W| ZES-zDz$Q
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。
kxFh
O7{z/ZQx"A L8ArNj8e(S-Ud
C'J
咸荷包蛋Ma y,P-g9xN3m
原料：8?Sl*J6K8n Cb.|

{j2a~W9iDt 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　Fcg#?{5V
;]tiT
EQ:w v _
做法：W$p:]nXoU

O
l9okK:CN Pn 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。.jp K XJ'l0qC9~ \

7PE e&`r 2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　A(K)F5?4U L

(T:a,@7o6b6j 五香茶鸡蛋　
(s+R hrjj5T#m? 原料：
^h6}k!Pk;_ "R@E
K
`X
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　
/M%k0|
jNH $PW5B&i|6nKP~ Y6?
做法：O&bUIg:p
,RW K&dkR
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
)B m`0OgX,w {H Cq3L2RH
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
V@ g8B_
'LR,m'h_fZB3I 香菜皮蛋
O7b` w*Cg 原料：
A[:Dk:x9NG K 4IK:Zi`eV
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
KEN b [.p_6Ab
I:\x)bNbd,Uw%T 做法：
hTm~\t%}w
KPa.\+Lt1j 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
K+t6V8Fn
G#h
ZXE r,C 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
K4XjevR8Q*{
cGA0D(hzUXxOs'g 皮蛋炒青椒
$Gl]:P o$x
f 原料：
NZ'C1cWW-RY,C%m hrQW3H5Pyq
皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
0L$Eq7kF0D (_y)mj6`cz;g
做法："A([|f/J

(L;@Y,ObN 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　)sG2QGz$J$j*A+^#?
9yx7zB` n
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
U8J2xQz tpa;l;F?,C6d
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
!YYX3u+{*g~[ 赛螃蟹wgBAp&K"F
原料：.c+{l"ct_j

,M)s!a ^3^rL 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
!x"b@vYW_v1B4{w rW
"UH6KuH CNVd7l 做法：
3Y(t Z
BY'E qu )UM n8NF+IrC
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　/l|5tl!sV(zfq)oO8`ke

1_1xisV3{V 2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
Wx \@2t$i(E+u/p
B N!jL+?8}"C y 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。
@4NhJ0mt
v0[7Z6[v]n 西红柿炒鸡蛋zls6K Zj4L
原料：+y$Ey;_-\g

_T {)`,cD5E 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
,Bn8R0t!\$Q
/oV
e C7S oW@ i,` 做法：
Q2zI4a'V+n$n2a2R 4M6q y(I#E]7\
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2`Ut| ]H7X

z1Yi2D!X7a 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　i.M|Fw4})a

p0V0AEn O u y5g}$~ 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
.y wB!lU 8^4s th^"xm
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。