查看完整版本: 杏仁芽菜蛋餅

杏仁芽菜蛋餅

蛋3顆、加州杏仁約10粒、苜蓿芽1杯、生菜絲1杯、起司絲3大匙、蛋餅皮2張、鹽適量、番茄醬或辣椒醬等個人喜愛的醬汁
b|&JDh_(x[U#@ 作法：,S+p1YOb
1.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。蛋加鹽打散，倒一半蛋汁入鍋中。.eK:ScJ}R'g

,y
ws4[)\4I.J 2.蛋汁煎至成型但還沒凝結時，蓋上蛋餅皮，用鍋鏟稍微按壓餅皮。i$F@K&S [

E:EO4G\8I,?!@D TIPS：可用筷子略攪動鍋中的蛋汁，並將氣泡壓破，口感較佳。
8Vk(K%?2x.w
EB 3.將蛋餅翻面，即蛋皮朝上，撒上起司絲、生菜絲、苜蓿芽與杏仁粒。
1]A6R0L|!C}n,y7l
M"X W)O5J9L-Ds
4.將蛋餅捲起，在接口處再煎一下。把蛋餅卷切段，淋上喜愛的醬汁即成。