查看完整版本: 红酒炖牛小排

红酒炖牛小排

[align=center][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_000_640.jpg[/img]
yb~*O]5} [align=center]
}buF4M [ 上等牛小排，
R5LL%^ x;]2_ 台塑牛排用的那块，1nz.] G4QlOW dv
这次不是横着锯成牛仔骨，,{;O$sgV
而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
vG.j9sX"a&j$y [&puH5Pd"E C0W
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_001_640.jpg[/img]
ik#t y#v
m\HI*t:\#FOKx [align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]-t&V ZzH#yJs
b
r'],BW$w/m
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_002_640.jpg[/img]
7W^gX+Y&@c,v_;k
4GE Y ~2e6]&Z [align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
+pK#d9~?JJ 0_ s3_,e3un
v)W
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_003_640.jpg[/img]
;{9N7V5x#q2W W6M&][lSR
[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]
5\o`E,BNv 3W$SS5W0s I&i
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_004_640.jpg[/img]j1U-hh|v

^\ BIX} [align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，(?3J!o/e+vb%|M
放进牛排煸炒变色～～～[/align]AC
U.B8L)k'CM

p BIDk'q { ^ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_005_640.jpg[/img]
[ p/O"v;SC"m /p MY2m4G;\)Fi1L)K2@
[align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，8OnUu0z @w.g
继续煸炒～～～[/align]
O:T
E BL)|
srTfqJr [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_006_640.jpg[/img]? iq@u*_Jz

kWb0o$UV:_-@ [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，;}%ww(Lxr
拌匀炒两分钟～～～[/align]
*s:MW
IG[ zqR Kz Ry
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_007_640.jpg[/img]
!}%M {%Y"w&M!n'c 0H [$d(|)x4V6p
[align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，dg@?_:_5@&]
煮开～～～[/align]kfh9Y"`#Y&Wa
;h&a0{7l9`
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_008_640.jpg[/img]
%aXu9?O+z [align=center]H]b6kp[!L\CX*g
加褐色牛肉高汤，
._cB(d9N.q(p 大火煮开小火炖，H3vy8Uy#{:W$C
时间在两三个小时之间，
&|,u,A}'e]a 只是我用的牛肉比较好，qD2\(^v
不等酥软就能吃，还有嚼劲，
_&pk#I+Lz 时间我定在一个小时出头～～～[/align]z] _ CH`8Y:vsD

%\6_8@U9FG:{)X"l [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]6at2XR8g*t
@Y)\_

kiVe/{s:Li [align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，S9Tn-w'CkX
汤水要宽宽的，x6Evk:t/Z|
一看就很有配饭感觉的那种；\M g,k.CE1Z s'mlo
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]4Y)P ~;v0g'E
Y*r(M;f

,p4ZQ%WN4q.l [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_010_640.jpg[/img]
tE4P%eN
!N+F3WqoU1p?c [align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]
:k,M|7\{7~$}$V)z D2K}0c2i
v]
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_011_640.jpg[/img]
Hg-R!y5H/a8K
$A,@ A8U`-w LFJ(P [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_012_640.jpg[/img],U&[;VU)?%Uy

+b Jo*["}+s4m_o [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_013_640.jpg[/img]LUH(qf
;R2jS:X)mm
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_014_640.jpg[/img]9OF nU8XP*?5H;H

/]6c['bYq"d{&f [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_015_640.jpg[/img]9XK)u`'lE

s0^7ild2t2z1_%H$z2z [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_016_640.jpg[/img]Fvvi@$dxc

T:?"^5O"? {M?S [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_017_640.jpg[/img]
&~M1V }V!P [align=center]
!b!h?U4uV)I;I 肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
!g-MR~fZt@ 蘸汁配饭一流，
U^@ oz,UX9N1_ 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面H5f2OR9o@1Q-o_x
图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
qT#FDA ^_ 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
S1kc,}"P ta 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！