查看完整版本: 油爆鱿鱼卷[8P]

油爆鱿鱼卷[8P]

[size=4][color=blue]原料:鲜鱿鱼,蒜薹，胡萝卜片 a0z0m8CVO)yeB
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_f295ccddcc8fb8d7177dDaywzUgdLuiw.jpg[/img]
3jV-YE7a.N$q F 4B8x,i
f(J
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_18cf8259c2ef131a4729MtlIvzekBvP4.jpg[/img]
Y
Q `DK`)c_2Y *c-\,Ag j4E6r
鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
1]N,tBS [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_bc1caf1bbb8b9bd7583cbajvHD99aIom.jpg[/img]S |M"b\9]$\X

/R2Fx1vGlC/C 再用直刀切至鱿鱼的3/4A
TH"F1\
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_9da3369e2faa8a249bfcC5z3X9snrszv.jpg[/img]y*bAg#Y?

m.X,rG~(r)U4lu-P 然后切成3cm宽,6cm长的大片
aK&s#e.O
l [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_8820cb1a33a59fc3271fgVGWW6pGmCA5.jpg[/img]+}O"}r d)U%h
*wEnKy s0V#vC#_
下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出(`"? p'M%u[
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_c4bdd1faab719ec6635aFUp8qWCenBLi.jpg[/img]
A(_xy
u`Q!F-i cZ!|#pG
将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷/盐/料酒/胡椒粉/味精,翻炒均匀,装盘$p }HKmsA
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_069f82e35a3626e8a91cXtz0FOn0f6Wl.jpg[/img]
:qO-H3`$cQ &gb/z#x/vTn@
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070417_0b59f2618f0311514512iExeZ7eH8HBS.jpg[/img][/color][/size]

鱿鱼，好东西，这个酱爆就最好吃了，那个香啊，呵呵

色香味俱全，就是鱿鱼不好弄啊，怎么去皮啊？

鱿鱼，色香味好东西，鱿鱼不好弄啊，呵呵呵呵

虽然总吃这个菜，但切鱿鱼的手法不太会，所以自己很少做，这下好了，回家试试手艺。

不错，楼主的功底还可以哈，胆固醇高点，大家要节制啊

o(∩_∩)o...，楼主的刀工将就合格，o(∩_∩)o...，这鱿鱼卷还分麦穗花刀和荔枝花刀，楼主用的是麦穗花刀，可惜有的切破了，o(∩_∩)o...，得继续努力哦:excellence