查看完整版本: 糖醋鱼块(图解)

糖醋鱼块(图解)

原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
8T&WOH0L|)de
El
`+[fKg [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_5121002141403048726520.jpg[/img]
9F8O~)D`(BGhH&J
EE7d;k4w 做法： (_7|.kL-X S#ZRX$PQP

1DbrE |/]Z7v Yf^e     1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
&WQ!lC
h8vP
1g ?&B IJ     2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 ]8A0U2W0gB
9oX2f`})q
    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
p7q_M"d:T(D(G{6J4[

+pi.G0c W&Big\!L-W     4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。F"Tv X8r6{,qB
\
yU_ ? q)O
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_53210021414032412259221.jpg[/img]\AB9c9QS
^
} `P5{a9oo
o?n
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
g2Xzr5G*M tzB y@@$Y4GRh1|
    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 zC"[*?G#W
a

Ai eA+V`(t8mz     捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
dZsB|'A5N
4Tz'd g3d)dS     锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 JH/t4n'H%i

.m ^WM Y8HM2@ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_5421002141403453556922.jpg[/img]
FdBVTM7d.L
Pg?Q6r^:N1q 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
J RTp1K+~Q H+a{jS(Xwu
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/20/xinsimple_1021002141412516187126.jpg[/img]

很好吃的样子！！！！