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美味药膳DIY[8P]

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?*WC$e.xP^N 一、花旗参炒虾球0Gi8s6a{'x1Ex&k

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d [img]http://www.inmay.com/images/NewsImg/2006/07_17-23/2006072109070332824.jpg[/img]
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　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。5NgJ%Su%N
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　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
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r8z+].@9I!r 　　做法：a,oZ8Z+S@d]

6KK[8e!QH 　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。j:enUS)Zt

?\2r6_cu4cY n 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。&T0_y4Q&le p^
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　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。 DqA7{
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&v ^0XcI 　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
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　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。
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}n&h{"O[Z 　　营养供给站：花旗参，从东方医学上看，花旗参性凉，有滋阴作用。其性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，在调节神经功能时，能够双向调节，在人亢奋时，起镇静作用，当人萎靡不振时，可以提神醒脑。此外花旗参亦是解酒醉、清烟毒之纯天然健康食品。全年四季享用，能达到精神饱满和强身健体之效。B\u,p1L JtI

*H j*@ Z1d 　　二、藕饼拼莲子
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2N'fv$e8ZS*{hS%N} [img]http://www.zhanjiang.gov.cn/upload/2007_03/070319085113321.jpg[/img]`~E6Y.\7T@6}kd.b
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　　食材：莲藕1段，肉松3茶匙，虾仁50克，香菇4片，莲子数粒。(aHpB](e
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　　调料：蚝油1茶匙，盐2茶匙，椒盐1茶匙。
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cT_dT|2A1Q.{2^ 　　做法：.Ns5?)X8As$Lw

7v L9R1N8c N u:zU 　　1.莲藕切成片，虾仁剁成泥，将之与肉松搅匀，放入蚝油和适量的盐调味，将它们做成小圆饼并煎熟。
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　　2.莲子上蒸锅蒸熟，将之炸好，撒上椒盐调味即可。
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　　可以在藕饼中适量添加马蹄，增加爽脆的口感。,e
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　　营养供给站：莲子，俗名藕实，莲蓬子，莲子味甘、涩，性平，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。莲子还有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
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b,j5H H| 　　三、淮山什锦2[8|
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#_l7}j9_Dd O1B{ [img]http://bbs.foood.com.cn/UploadFile/upload/sf_15051_200739115916.jpg[/img]
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'\zwg;UEtqk 　　食材：鲜淮山1段，鲜百合1个，南瓜1块，芡实数粒，白果数粒，芋头2个，红枣4个，枸杞子数粒，西兰花1朵。
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　　调料：盐2茶匙，糖1茶匙，椰汁1罐。k#Chra

!d*_.[5b-xY 　　做法：kA@$V9Q_

zC u(f@ w I 　　1.去皮南瓜切丁，上蒸锅蒸熟；山药、芋头去皮切粒，其余食材洗净，依次在沸水中焯熟。
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k\`v q"vjc 　　2.将蒸好的南瓜丁打成蓉，用椰汁、盐和糖调味做成汤底。 xOq?(P9uK3}
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　　3.将焯熟的食材摆在2中，用焯好的西兰花、枸杞子点缀，即可。
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　　在削去山药的外皮时，如果手臂粘上山药的黏液，其痒难忍。正确去掉山药皮的方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四五分钟，凉后再去皮。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火，因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。8`o w{0J#^)Oi]
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　　营养供给站：淮山，是山药的别名，性平、味甘，能长志安神，补中益气、助五脏、强筋骨。现代化学分析，淮山含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和维生素B1、 B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质，因此，食用山药能使人体摄入大量黏液蛋白，具有特殊的保健功能，可预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止过早发生动脉硬化；其次，食用山药，能防止肝肾中结缔组织的萎缩，预防胶原病的发生。
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Mg{Im$P 　　四、花旗参炖鹌鹑蛋$Y5cy9[Z5y gD
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[img]http://menu.3eat.net/upimg/litimg/070113/03563621229.jpg[/img]
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;j_9mosO!v0u7c 　　食材：鹌鹑1只，鹌鹑蛋数个，花旗参5片，金华火腿1小块，猪瘦肉1小块。)F&f4`9_${nc

x/h p;vNlD 　　调料：盐1茶匙，料酒适量。KOY:@nf#R lxa^
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　　做法：I9b8Gy7gQ
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　　1.鹌鹑宰杀洗净，切成大块，与猪瘦肉和火腿一起汆水，然后放入鹌鹑蛋和花旗参以及调料炖制2小时。
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e:H2J2@4e#T_1o 　　2.炖汤时，猪肉的量不用太大，也不用切成小块，大块即可。
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　　营养供给站：鹌鹑蛋，被营养学家公认为天然食物中之佼佼者。其卵磷脂比鸡蛋高5-6倍。中医认为，鹌鹑蛋有补气益血，强身健脑，降脂降压之功效。
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　　五、天麻蒸银鳕鱼
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W+` U"M WT 　　食材：银鳕鱼3块，天麻3片，红枣3颗，香菇3片，鲜荷叶3片。 Tc1?rY1lm\V

/c%n9F5a{9eIqW 　　调料：陈皮丝1茶匙，盐2茶匙，胡椒粉1/2茶匙。]0a[Uf4t!fyE

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　　做法：)p:y1xZGx~ B
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　　1.把银鳕鱼加入调料拌匀，和香菇、红枣、天麻一起排成麒麟形状，放在新鲜的荷叶上。
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　　2.将其放在蒸锅上蒸熟即可。 Uq;r&}*pW {
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　　这道菜，对神经性偏头痛，高血压引起的四肢麻木，神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。
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　　它的口味酥脆清淡，很能开人胃口。
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x 　　营养供给站：天麻，又名赤箭、明天麻，为兰科多年生草本寄生植物。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂，小儿风痫，惊气。可助阳气，补五痨七伤；通血脉，开窍，服食无忌。/A5N |-ZmWUb,])G

.c9S8Uaf;R 　　六、冬虫草炖水鸭
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Y,O N4G0eX.fR 　　食材：水鸭1只，冬虫草10克。 n(Y Ud8~ef(f H5U
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　　调料：清油1茶匙，盐2茶匙，胡椒粉1/2茶匙
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5H'Fqf1Yv[ 　　做法：
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　　1.将水鸭去毛及内脏，洗净；(EK.K.|5u [A9e
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　　2.冬虫草置入鸭腹内，放炖盅内炖熟，调味食用。
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　　营养供给站：主要治疗慢性支气管炎肺肾阴虚型：咳嗽时作、干咳少痰、或痰中带血、或伴喘息，咽干口燥、失眠、盗汗，五心烦热、面色潮红或颧红，舌质红，苔少，脉细数弱。
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　　七、山药桂圆炖甲鱼
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MZI1q*y3{2uP$K 　　食材：山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克等。
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Cz.W6E&QgB 　　调料：盐1茶匙，料酒适量。"l4gW1bC'mI J4eR&N

;m*j'\*R)h-le8o 　　做法：
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　　先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟，调味即可。
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5AM:S0x4?+b{8Mx9e 　　营养供给站：滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾之佳品。现代研究证实，甲鱼能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。
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9?"h6wtX$k 　　八、鲍鱼竹笋汤X
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　　食材：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，枸杞10克，冬虫10克。
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[s.]#`}7u"nA'{ 　　调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
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　　做法：
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　　1.将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片,枸杞冬虫洗净。y8H:\A$VQaOj
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　　2.在锅内放入高汤浇开，放枸杞冬虫将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒，即可。
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　　营养供给站：滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。[/color][/size][/font]

这么些个补品啊，口水都下来了，回家去学学。

东虫..鳖..都整出来这药善不便宜啊...

一般每道菜炖多久啊 没做过药膳 不知道啊 方便的话给发下啊 谢谢啊

这么高级的东西，真的不是我这普通人家可以吃呢，楼主下次介绍些便宜点的哦

这原材料也不便宜啊!~~~~一般人吃不起