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美女厨房----双菇蛋炒饭[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_1.jpg[/img](NvsC Hw.@cj

N$V0v~'Y2A(\r9D8t [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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GY0U!Q K     材料：鲜香菇(100克)、茶树菇(100克)、瘦肉(150克)、白米饭(2碗)、鸡蛋(2只)、蒜末(半汤匙)
)L M{ i7Uq}T K1_ 　　腌料：料酒(1/3汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
NA*iF9h tTu{(f ? 　　调料：油(4汤匙)、海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料抓匀，腌制30分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。[/color][/size][/font]'J1}mc1Ha+~

4NShc}%d^(Wbn*E [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_3.jpg[/img]Q8S T0o j.H8k
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 新鲜香菇洗净，去蒂切成条；茶树菇取根洗净，洗净切成段。[/color][/size][/font]7ny([|:C7@P7O
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_4.jpg[/img]7o.e`M)yzc
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入香菇和茶树菇焯30秒，捞起过冷河，沥干水待用。[/color][/size][/font]6hPb3t6y xMz

\6u!^kD9v-Zr [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_5.jpg[/img]Tw:J.Y+q&dU:z}A
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，炒香蒜末， 倒入瘦肉丝炒散至色稍白，倒入香菇和茶树菇拌炒15秒，盛起待用。[/color][/size][/font] 2Q?a-rZ

.j![Fr%F4X [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_6.jpg[/img]
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UI,Z$nld)A.] [font=宋体][size=4][color=blue]5 续添2汤匙油烧热，先倒入蛋液，再放入白米饭炒散成饭粒，至饭粒裹上金黄的蛋衣。[/color][/size][/font] w-Fo"n
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/19/1221792717484514_8.jpg[/img]
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8iKbJ,f)? [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入双菇和瘦肉丝炒匀，加入1/3汤匙生抽王、1/4汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可装碗。[/color][/size][/font] jV wL P7s
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厨神贴士
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}f6v|QR1c$hKT 　　1、新鲜菇类烹调时会出水，还会有黏液，应用沸水焯一下再烹调，会比较爽口美味，飞水前应在沸水中加点盐。
V |f l8FR-tV 　　2、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。*g5{8b&^#u"{?~ K
　　3、蛋液倒下锅后，要快速倒入白米饭，迅速用铲子将米饭炒散，否则炒饭很容易粘连结块，影响口感。F$O1gWqD,q"S{
　　4、瘦肉丝和双菇应先下锅炒熟，不可直接与米饭同炒，会炒不匀，前者会夹生，后者会过熟变软烂。 eH8z2c^)vs
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

很不错啊，配料很多，卖相很好，味道应该不错吧。

卖相很好啊，看的我都饿了，楼主出了好多个帖子介绍家常的，谢谢