查看完整版本: 美女厨房----五彩马鲛鱼条[7P]

美女厨房----五彩马鲛鱼条[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　:vX)m2\tP!q#?

.r#A&z KK3T aS     材料：马鲛鱼(1条)、韭黄(80克)、蒜苗(100克)、红萝卜(半根)、青椒(1只)、蒜末(半汤匙)
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a-mUcw 　　腌料：酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)
]2M$k7by(@ l+E,};g 　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)iiI9},kD

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"R~wUQa3Y!uX9W;s [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_2.jpg[/img]*xU#\7{ ~q6za

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J [font=宋体][size=4][color=blue]1 马鲛鱼去头尾，剖成两半剔去脊骨，顺着纹理切成条状。[/color][/size][/font]wfv1r+d aH2W2`d

$Etm%_ P;xU;D [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_3.jpg[/img] H3i#S8z!U9x$Z.CT4Z

2O9L!q%|o} [font=宋体][size=4][color=blue]2 马鲛鱼条置入盘中，加入腌料拌匀，腌制15分钟入味。[/color][/size][/font]
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C5MFH2Z$B/o.\9hn [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_4.jpg[/img]}r7\}-m,J(SQ;m

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UM [font=宋体][size=4][color=blue]3 韭黄、蒜苗洗净，切成段；红萝卜去皮，切成花条备用。[/color][/size][/font]C SA(a4D b
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z$]'TtI!u(\%R]F [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/18/1221707158484062_5.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧开锅内的水，倒入马鲛鱼条汆烫5分钟，至鱼肉变白至熟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入韭黄、蒜苗和红萝卜拌炒1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙香油调味。[/color][/size][/font] "I(M6ojH?o(W
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S0k$sV|d?S4L@ [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入烫熟的马鲛鱼条，与锅内食材一同拌匀，即可上碟。[/color][/size][/font] N+l4e+_0ziC
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[font=宋体][size=4][color=blue]S4_Ly`S\{K
厨神贴士
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?0Rml+w D#Nl3UZ 　　1、超市卖的马鲛鱼，通常是急冻的，应趁鱼肉发硬时切条，可保持鱼条的形状完整，解冻后再切，则容易将鱼肉切烂。 DD*[L lg4X^[V
　　2、应顺着鱼肉的纹理切成条，经烹调成菜后，鱼肉不容易碎烂，口感也较佳。
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Jfw8P;s 　　3、鱼条汆烫前要腌入味，以去除鱼腥味，汆烫时要烫熟，以鱼肉变白，无血水渗出为已熟的标准。T&ZyA[ @'h2V`7?H
　　4、蒜苗和韭黄都是易熟的食材，久炒易失去爽口清甜的口感，因此下锅后不宜久炒。 ve&c$BM-I.jT:N)iZ QH
　　5、马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。/].i-~5J&_WGP
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

好的，看到了这个精致的菜色了，也可以试试哦

配色道是不错,就是感觉干巴巴滴,好象没有一点卤汁!

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚。

女的还不错，菜看起来也很香，有机会要尝试一下

做的多么精致的菜啊！简直就像工艺品，太讲究了！还有食疗功效，晚上试试:excellence

人美菜香，绝好的搭配，美女下厨房，真的很时尚1qZ3L#fPG
蛮不错的

菜不错  颜色搭配很好看 MM也漂亮 支持一个!~~