李渊 2008-9-11 12:40
酒糟鸡块
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材料：鸡半只、蒜片、姜片
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腌料：酱油、生粉、料酒H#^x
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调味料：酒糟、豆瓣酱
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酱汁：水、酱油、鸡精、麻油、胡椒粉
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做法：1.把鸡切块洗净用腌料腌一会RmA$Q sJg
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2.煎锅里放多点油，把鸡块放进去半煎炸至干身，捞起
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3.把多余的油倒起，锅里留一点点，先爆姜蒜片，然后放豆瓣酱和酒糟
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4.之后放鸡块，再放酱汁，翻炒至酱汁收干即可
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qhy5202000 2008-9-12 00:26
不错，看着我直吞口水！一看就知道是下饭的！谢谢楼主！
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简单又方便，明天就做这道菜，这两天老为做菜没胃口烦恼，明天看来又要多吃三碗饭了！
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不过如果楼主在上面撒些葱花跟蒜苗我想这道菜看起来会更加诱人！
炮妹狼皇 2008-9-12 22:29
看图感觉很油腻，酒糟我们这里没看见卖的，还是纯支持一下了。
77582580230 2008-9-13 13:45
这个酒糟鸡不够正宗，正宗的酒糟鸡是把鸡煮熟后凉透直接装罐，周围和肚子直接用酒糟填塞，浇些料酒，盐腌制，几天就能吃，开罐就是一股酒香四溢。鸡肉鲜美，决不油腻！
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我的最爱啊！
lxf1983 2008-9-13 21:56
正宗的酒糟鸡是把鸡煮熟后凉透直接装罐，周围和肚子直接用酒糟填塞，浇些料酒，盐腌制，几天就能吃，开罐就是一股酒香
男人也无可奈何 2008-9-13 22:15
口水都流出来了，颜色太好看了，不过油好像太多了，看着有点腻。
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