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冰皮月饼

[font=Verdana]有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。^)lf
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2008-9-5 11:18Jjaca5Df#c

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分解图：
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2008-9-5 11:18
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_i3n{&v/r 做法：c
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1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。8S6D!v0]:ZZ!o
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
-D*|,H1uPg bF5l 3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。
YG$J@Cu 4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。
Q7h.n~ eC9LS9?Ow 5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。
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O$s+W1K 6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。kC Ts.~Xa,_-SB
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中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

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不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，&n;YF7X:s0NL;k@ Y
估计吃着挺凉快的！