greatsage 2008-9-3 13:32
鲁氏私房菜----比翼双飞（红酒鸡翅）
做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。
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不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
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先说步骤吧： &g1zx~*N,\
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一、 备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
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二、 烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；
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三、 炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； 1`$j R&X.p
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四、 用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）； )~,E9g#T!Cw R)n2K
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五、 烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！ F A{;M}["j
看起来很有食欲吧？呵呵
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[[i] 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 [/i]]
zshen 2008-9-3 13:42
说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？
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