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美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)?2y
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　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)A#g7qF4I/Dr

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3| ^bRWrR C [font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]
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9\'F RN.vPd-u8j [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]+[UY
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q/v;e YMm)_:o [font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]5e2v$|-_9Al8W{4P

#emK%Ve8uG,Q [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_5.jpg[/img]I/EE;[+v)K3Oe^ t
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font]
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[Wo9L cM T Fq$H9a%y [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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W+~f[ T.|'CY;D 厨神贴士 ]5\KR9P/B4}8R [
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　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
+`VlA8\B(W4_ 　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。2y!Fu_\Y rFB5}6L
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。kl Y1O7jUKr/I
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。|
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！