caibinet 2008-7-27 22:15
川菜--手撕鸡
[img]http://bcb.lexun.com/bbs_wap/myphoto/act/20080727/14/32282538.jpg[/img]
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材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。UAG[ ~0a+wk)TR
调味料：T}*{|-e"X6i
1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：tP5q3`LM
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； zjL#a c*M.~ \
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
baby1190 2008-7-27 22:52
我老妈也会做 就是做的不是很地道 但是味道还是很不错的 有机会 我一定吃吃 这地道的手撕鸡
ningz88888 2008-8-8 00:10
以前没做过，现在看到了，回去做做试下，看看好吃不。:teeth
zhentou521 2008-8-8 00:13
以前有吃过，但是自己从来没有做过，也不知道怎么做，谢谢主楼分享了
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