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翡翠蹄筋的制作方法

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翡翠蹄筋
N_ |W8l 配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精
saR8X7H0x*_p0^#p 做法：
dr9s}L"x'E6Jm 1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段:s){s-I*u K:K
2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒fIk] s2`4pvK#qG
3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品I5p5a[1i{!c5y%J
4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。
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J 5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷
BQ(Wz(h4j1U/Q ~-K 6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中
#q5y@Lc:K-H 注意：-BM{{O}&W$Y:nb
1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃
I1bt]8w 2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。0nKFlj2I5\%W
评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。3M gs"| {%aJ-_lm
推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东,R]rZ%]K#t
不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了