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咸蛋黄炒南瓜

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2E.IY,Mm~%MP 原料：Na
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南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克4Pb8Z)^OUR:c

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s2E 辅料：
+xn$p*Sa|)Q 黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克
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做法：G v4P](hu
1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
x*{jg-w:oK 2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
:d;` G6B Z,_ { 3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
u#[1Q @x$l^5j f 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。;U6rgDWB

f&I`,KT T a*}qV Tips：
a#B^)x!|BK3VI8p 含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。
.yM R/|L'Ye^x 谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。
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4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
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8gjx4D/tZP2QTv 大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
9Rm6I/s_4iqv3OJ 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表4s-T$Bp`
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。t#ut3~n%i
只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]{L7\(bdyb
是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦
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S(~/C1urZ 南瓜炒起来
-tPRF;U-E)x$gj 唉)@j"Q EA"h1wj!r
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那除非是大师级的人物，炒的才会又好看"V6NwZqvTO3z?E
又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。