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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]
:h6@ Ed&oQ [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-013a.JPG[/img]
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%@/wa`t` S?_ 【材　 料】#qj@!ph+E"x2b}
9df)Clom3x
羊肉片 250公克3K"x:~*uv-ea
豆芽菜 100公克8u@(nsV.J#s1u
芥蘭 100公克
2ak'?JK9[h 沙拉油 2大匙
~O8y5gbd*hgh%` 洋蔥絲 1/4粒
P5`W4n^:qy 蒜末 1大匙
U6o![X'owIn [ 薑絲 20公克2F{n _9ip&U
辣椒片 1條
;]#Dv4z ?cp 【調 味 料】
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eNq ~_O'e,Pb*m#j`(s
醬油膏 1大匙? l[+|+J
米酒 1大匙
(S.Q
U&}X(`2f!d0ir 糖 1小匙;|#TJ!kh*HO~
鹽 1/2小匙8\h9H!mL"on5?*o
雞精粉 1/2小匙n:sZ4lHV
粗黑胡椒 1小匙
4H-{$?Z E 醋 1小匙+hz/W;hTe K
太白粉 1小匙
'i'mt%HJ1y 水 100cc
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Z+@7X#_8PQR3gm1L 【做　 法】sVw+kJ

$@,@&X~ fgI 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。
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2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。Bp~4` ]-ia

"j do8b?I 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。,Qdv(Uje8C

P(i3\'j!p;e5x ok 4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。