查看完整版本: 清蒸柠檬鱼[9p]

清蒸柠檬鱼[9p]

[size=4][color=#008000]清蒸柠檬鱼
,GJo0MA_
v"B`
fa_9yVt [font="verdana]柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。首个上型男厨房的DJ——韦永坚对泰式料理情有独钟，清蒸柠檬鱼便是其拿手菜，他采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜。 [/font][/size][/color]D$e"pb}#uBo#Z
[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225948.jpg][font="verdana][color=#008000][size=4]3d/`XMi H?$P
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/2007499460304.jpg[/img] FFdh.t!e
[/font][/size][/color][/url][size=4][color=#008000][font="verdana][b]烹制方法[/b] （两人份）[/font][/size][/color]
+@I5qm[
L}#z [font="verdana][b]材料[/b]：鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)[/font].{?!lV5n5Rq
l'~
[font="verdana][b]调料[/b]：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)[/font]1xJAY+W Za
[font="verdana][b]工具[/b]：榨汁器[/font]j(` _8ay6oWtA
[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225366.jpg][size=4][color=green]
$X2R3a2V ]CqZ3i [img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994713785.jpg[/img]
xfbW"O~;r6j$] [/size][/color][/url][color=green][size=4][font="verdana]1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。[/font][/size][/color]
K2x,\/u4E(\6C-t [url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225955.jpg][size=4][color=green]
xg&EprY3k [img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994839455.jpg[/img]
T!c+l^KF [/size][/color][/url][color=green][size=4][font="verdana]2 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。[/font][/size][/color]^|:HQm
KFP
[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225691.jpg][size=4][color=green]
{b^Ii^? [img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/2007499496978.jpg[/img]
Q*e,w
\+u}*B [/size][/color][/url][color=green][size=4][font="verdana]3 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。[/font][/size][/color]U%uiEW`{d
[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225580.jpg][size=4][color=green]~WKl~e R
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994928989.jpg[/img]:\D_8QC!b
[/size][/color][/url][color=green][size=4][font="verdana]4 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。[/font][/size][/color]/G&Gt&|#f&Q:{
[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225308.jpg][size=4][color=green]@.r/Qgb2`iQ!V
V
[img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994942634.jpg[/img]yzS
c(~ R
[/size][/color][/url][color=green][size=4][font="verdana]5烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 [/font][/size][/color]|4g%gD`*S/r
[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225829.jpg][size=4][color=green]
HC0l4U|M [img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995056622.jpg[/img]
$hP9a-Uv}2X [/size][/color][/url][color=green][size=4][font="verdana]6 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。[/font][/size][/color]
!B5Ar'@8Td3LuGBH [url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225164.jpg][size=4][color=green]
mC{ B8lD [img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995113349.jpg[/img]8XqV]l.SuY
[/size][/color][/url][size=4][color=green]7 成品!
~.E/I,m
uA!N? [url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225598.jpg][size=4][color=green]
~S]&A ]2`[J.sb [img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995124360.jpg[/img]-k l;m/V},B|L
[/size][/color][/url]