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凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮PHce%bu&]{P
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    调料：鸡精 辣椒 陈醋香油
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    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。

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    2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
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    3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
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L4D}5\|)T     小提示：
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    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。
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x'I$h/C?     2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。
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    3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。%Hg~Vp ` D%RBW

._kx3tu     4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。
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;{hv2w^h [[i] 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 [/i]]

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我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿