syf2010 2008-5-25 10:46
韭菜鸡蛋肉馅馄饨
[font=宋体][size=4]配 料: 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。 [/size][/font]j:H#Q$\%aH]
m:bR4L.SWy
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921132049657.jpg[/img]
X
A#_ U0M3Qc;r
h+en6w1`O4{&R*T|.n:W
[size=4][font=宋体]操 作: 鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。[/font][/size]JS ]*| @
N
&N1r'DE+j!YQ
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921155915281.jpg[/img]
B4p Fk:i#a
gn CRN-\
[size=4][font=宋体]把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。[/font][/size] c5y#WZ5M9u E4F0B$X|
\#oh1bx_g7Cf
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921171896217.jpg[/img] c0I!B/@${*G c @
+k2o!N.} zV/E"I,f
[size=4][font=宋体]韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来.[/font][/size]
f%fN a:h
B!d)C g
9MItsx)S(|/{rh/f
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921211171584.jpg[/img]
aU+bw(mgWA3l
1V/V R8Z4F:Y.h `R6e D
[size=4][font=宋体]准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了.[/font][/size]
/N
r;o$R d'p
)_ K;A
tE V
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images2006492122066297.jpg[/img]
YK
\8M0X6jL{n X2J
6[2MU;bF1q
[size=4][font=宋体]馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。[/font][/size]]+B S1u9w*cf
"x5@t~WB
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921224564641.jpg[/img]({9D%cG I"n.M0O|
Q/D&aPv,c3@K*z
[size=4][font=宋体]对折，捏紧边边。[/font][/size]Ww
x9{ { Ip
1cA)|\pd4Gj6J
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921291262412.jpg[/img]
.SR/hp(Q
bw"s#c
Bh
O5\7J|%b
[size=4][font=宋体]再反折一下，就是这个样子。[/font][/size]^6G I db*[H
$ltv(_ D%lZ
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921295410974.jpg[/img]
c4z.d0g!] GvE}^2O
uD5z,e7}
[size=4][font=宋体]将两个边角使劲捏紧。[/font][/size]
prw+Jm(l Zk-W
yr9[u:S
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921304621818.jpg[/img]$F W B8j!I ~})| DH I
&\3t$V%H;{6P#r"Ce^
[size=4][font=宋体]看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！[/font][/size]
L\ B6G.g-u^
-I@&c
hE
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images2006492132769894.jpg[/img]
$aIQbC1QB
[size=4][font=宋体]!Z |
e:{{i-A
盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~[/font][/size]
/AbS _5i6G3B*vF
^8{y%P!X
HB"V
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921324746021.jpg[/img]
*C!IaI3@ {a g
u"LFct:@(H
[size=4][font=宋体]营养价值: 韭菜 - 韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质.ey GP7z"\
鸡蛋 - 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。 H)P
S.L O rl
面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。[/font][/size]
XG X ax.ag^%q
6x#`
_[ Y'z{ h|
[[i] 本帖最后由 syf2010 于 2008-5-25 10:53 编辑 [/i]]
718 2008-5-25 11:28
鸡蛋韭菜馅的，第一次看到，味道应该不错的。"r#s*z9v } Aj#~%N6{
整整齐齐的一排排混沌蛮壮观滴！
傻瓜蛋 2008-5-25 14:53
用油炒的鸡蛋不容易捣碎，可以用水来炒鸡蛋那样更容易把鸡蛋捣碎。
zip1989 2008-5-25 17:16
混沌学名叫云吐，做得好的话，皮薄而光滑，馅大而美味！
-i$mI%O\.e)\
馋了！！！
在线客服(1)