原料：
' G! u) {  q& ]& U2 N8 L% j
. N% Q, [# I/ z% @1 z" n5 }7 k长茄子2个，红辣椒1个。
% B* v8 S9 s* y) ~+ L% n2 M6 H1 S- f3 k$ P+ l
辅料：
0 ], D7 j% M5 E( a8 @, _: E+ Q
- h; [/ e7 D# V9 `/ I  C: }' {大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。
7 L& k) e6 b0 A
* \- q$ N2 v% L. T: @+ l做法：8 K2 H9 Y" b9 ^1 @

0 n5 d' c6 Z) H0 D% G6 N1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。% L; A/ \  f' G. j/ N

' z5 w4 k' T( @: k2 L2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。
. S1 T1 t; E+ R3 @& s( j; ~味型:  蒜香

这种做法可以，既简单又好吃，是咱又好吃又懒的动手的好选择。

夏天这道菜的确是比较好的一道菜，应该最后用烧滚的热油泼在辣椒和花椒面上那样风味更佳