材料 ： 鲜海参（清除内脏烫飞水，冰水泡凉切细丝），香菇（泡软切细丝，汤汁留用），虾（虾仁去沙肠直切对半，头壳留用），瘦肉切细丝（用少许盐/太白粉稍腌），笋切细丝，蒜苗切细丝。! V& y" N! {: A

/ J2 r0 B8 o1 k; {5 d9 K& I; B调味料 ： 虾汁汤底（一大匙油烧热，放进姜/蒜/葱段爆香，加入虾头壳，料酒，注入泡香菇汤汁/清水熬煮30分钟），生抽/盐/糖/香醋/麻油/白胡椒粉/太白粉水。8 `& R2 v! ?! n, \1 q! P/ U3 V

$ M  Y) i! k0 m做法 ： 虾汁汤底烧开，放进海参/笋丝/香菇/肉丝/虾仁烧煮5分钟，加生抽/盐/糖调味，用太白粉水勾薄芡，放进蒜苗拌均，滴香醋/麻油，洒胡椒粉即可。5 p  ]( g" \$ y+ _4 H# s5 {
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感觉这倒菜会非常鲜美,支持一下楼主的辛勤!

很好,今晚自己試下做....辛苦, / T# h: d0 b9 V- x
支持一下樓主的

楼主做的真漂亮,想一口吃完它,, x8 \* ^8 f" J0 O; Y. o9 w
不过,我觉得香菇太抢味了.