[凉菜] 美女厨房----五彩魔芋瘦身好滋味[9P]

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  i9 g- G8 y% n4 @3 f# m9 O                                           美女厨房五彩瘦身魔芋
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　　夏天是减肥的好时节，天热易让人食欲不佳，加上多吃清淡的食物，很容易让MM的身材纤合有度。魔芋的吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，这道五彩魔芋凉菜就是MM成功瘦身的法宝哦！. B9 s8 c8 U' c

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9 O2 l) T2 N) {; t3 m                                                  烹制材料+ H: {$ m" @$ v% m+ v
　　烹制材料(三人份)8 x2 G7 ]  e$ U
　　材料：魔芋(2包，500克)、鸡蛋(2只)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、鲜香菇(5朵)、葱(1支)、姜(2片)
9 Q- r) |. {$ z, j" U% h　　调料：盐(2汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香醋(2汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1汤匙)3 T$ X( _  B' [! k8 H

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                                                 第一步1 z' ~. E; e/ R$ P' X: j5 X
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4 F6 ~9 N$ H4 y5 P* H                                                第一步
! _3 ^% a# v, B+ g　　1　鲜香菇去蒂部，切成条状；青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花；姜剁成蓉；魔芋洗净沥干水待用。' ^; |; N( r$ _" u* r: M& k

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5 M( D0 {- x; U# e                                                 第二步7 G2 S2 q. ]0 a2 O6 m
　　2　烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。, y7 l: Z" m* _3 t* \
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                                                 第三步& M. G, b3 l# R- o  z& t
　　3　烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮5分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。. {( H0 [/ e, N

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                                                  第四步
, }& F+ R6 l% a" H7 ?5 [2 Z　　4 将所有食材放入大碗里，加入2汤匙辣椒油、2汤匙香醋、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，即可上碟。7 x, U; \; n: B3 g5 ~
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                                                 完成5 I7 X3 q- m7 W7 m! ]$ {
                                                  
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                                                   厨神贴士: g+ T9 f0 W6 `, K% Z( A
　　1、将魔芋等食材烫熟，捞起摊凉后，才能放入调料凉拌，如果食材过热，会让香醋挥发，使成菜味道逊色。
0 {( t8 ~1 D/ s( @　　2、魔芋入菜前，应放入沸水中汆烫去除异味，才能烹调或凉拌。
" a/ j+ q" C1 j  ?　　3、放入沸水煮5分钟的蛋是八成熟的，蛋黄浓稠软滑，容易和蛋白脱离；如果想吃凝固的蛋黄，可延长煮蛋的时间。
3 v* X6 T! V+ A6 `, Y0 B　　4、常吃魔芋能预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、高机体免疫力和防癌治瘤，魔芋还适合糖尿病患者食用。
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[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-28 16:24 编辑 ]