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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛, Z" ?& C3 G' e7 B' W% f/ I
9 i' w! R5 u1 N
2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟
4 `' X0 r; K7 L5 n! P- j' S1 n, U8 q3 ~  [3 N9 ~; w7 k6 Q' c1 }
3.烤鱼的时候洗菜切菜
; z0 ]! o( T+ q, h+ Y
( q9 ?: Y: ?" _7 O0 e7 U4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟
) H4 p$ L6 M1 Y) x- {  o% D
7 x9 G  r( [8 S- ?5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼% _% y3 T/ r! d* p
" L- _+ L; Y2 E- m3 R# p
6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦
2 p8 E  ~' u" r8 g; r
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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toryqqqq

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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