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烹制方法：' f2 F& i- G/ m
主料：黄米面 1000克
0 W" v4 A( V9 H3 z- o( J! S% |4 `6 g辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量" o) R- M, Q0 j
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1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。( ]; Q% x# q$ R0 {
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3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。: k  y5 D2 x& Y  P5 I( s

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( O# Y, P1 H" Q# C0 D+ [4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。6 l' s6 K5 P/ j* R, P* \
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% b) m& D. H- z& O  ?8 D4 {8 d5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士6 M+ ~. W- o( g* Y" ]
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。) I+ Q8 w3 `3 ?% l7 T2 h0 N6 {
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。