料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..8 S! S* T: k! ?, R! \$ L

% y. Q8 A- ?& G1 e一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,
4 ^2 t/ U, \7 j% X二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
% d# k! ~5 V+ j2 c, E然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
) E0 x& n0 l, x三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...& _2 |8 ?: m$ o1 F  j, _
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这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......
* a* }6 J  i' u/ b# i) q8 S& o" A: c炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...: u9 d  p8 C* u  l5 _8 X$ o( A
好了,捞起酸菜装碟放一边,6 a/ \5 s3 A- k2 ^1 Z( J
然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...
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. Z8 k) R- r/ o. s7 [# E可以起锅了...开饭啦~~~
5 P8 Z* r* N: s4 y今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~
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, k# T) r. u  o. P. t2 g想怎么吃,自已喜欢哦...
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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！