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, M: I3 n9 w) i( V5 b# e烹制方法：$ s5 n1 b0 D( ]+ `. ~
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 # T4 i' {1 t+ F' W7 O* W/ D
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个; W- ~% k0 m$ ]

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# n3 A, z( Q! u/ Z4 T8 @% i# h& p8 T3 u1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。
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$ _9 q! s1 L( B8 h. J: v2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。: f  ?+ u$ X4 L# M; Z
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1 T7 H+ `: ?2 B, i$ v( i& A3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。9 `& Y! ^. I% b! U7 S. }1 t. a

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4 N* j# A& ~& m# M, X3 l5 [4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好