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原料
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. G8 j# w% w& M. y. n) ?3 b, T& l尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。- `" h0 x+ a; _4 S/ m

. K. M9 p; p6 b3 Y* A" l, ]做法
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. J* \8 Y1 j+ V$ N9 [" S9 X1、猪肉切末，蒜切末。6 ]/ R0 M9 x) }1 B  h! I
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2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。0 o2 a7 }8 G0 L: D1 V" X; `$ [: |
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3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点
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. y" r% T2 I! Y1 U$ b0 U  M肉香味浓，辣味十足。5 S. U6 v. C/ |" i$ q
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烹饪秘诀
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- N. P7 E: M5 S( w) S  q) {炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
5 H) g; o3 u* K% \谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味! Q6 E$ R/ B' ]2 M* d
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的