[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... 8 g) \; j( h+ e. {6 r

3 G5 |3 N- u% T, w5 b- }, c8 g( o. P
; u1 W3 m& I4 _! ^" U9 b$ X美女厨房的芒果鸡柳
8 b+ V' c# I8 ^+ a) ~% _; E6 ^  x: y
! @; P# X& j) m. _6 z5 i" w0 N. ?  ]
烹制材料
6 V) P5 j* c. V1 Y: K: w2 e# k材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
6 X/ }1 V) k3 [+ o- J腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
/ e* m, P$ T% k: l2 j8 q' l调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) + }1 ~8 B( H9 j* i6 k9 B' Q5 C
& c% ^( Q, Z( K. V6 Y
6 U0 Y- @: s& r2 D" F" {5 v
1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 5 E$ C) x9 P( [6 o3 E2 J$ M# o
% e4 G2 l0 Y0 D) g# K& X3 u; _
6 E6 @' r( K, |: g
2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝4 G' T* c6 Y, K; T$ L  ?' Y, A
; K3 d+ T  q% l; W

3 d- f/ M2 n8 |3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
3 g. t$ p" n4 z. \
$ N. _4 r  p) Q7 }  ~9 a
- }+ S& E- ^) r5 G: `6 |4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！9 ?; X: ^) J3 r% h
/ Q7 _; {# T: \- C

5 H- D5 i! Y. G+ M. |% g8 }3 {+ j$ m: e
可以出锅了 + D; X7 s: F5 i5 U

6 N  R: g- G1 x8 c, Q/ |. G: H
) Y1 Z# b' s$ s  Z5 x( a8 I* r1 C% b5 I+ p6 D7 M
厨神贴士 9 K" _" m8 c8 ~( A0 o: S
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 % c8 B) ~7 N5 C  m" l0 V6 q4 Q. z
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
' l* D. V% w# G8 ~　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
5 p1 Z4 E5 b( f5 s, ]" ~" [　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。4 M- o- O/ j8 o* n6 \1 |$ s6 a
1 t. g/ i9 e) R! _: d6 }) _1 [

  n( p* T7 R$ V0 q
) y; T' N% d% Z: Z( y　
( {# a. Q% ]& ~% Z5 K
9 s# L0 c5 q1 E" Y" e[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]