用料' X8 ]& \8 |9 Z7 u/ Y2 o- ^' [
主料:金针菇适量 肥牛150克
; i5 M! t  b- ?, f辅料:枸杞子30克
# c0 s. k  }, c4 i: G+ v( |调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克9 D! ]6 r' U5 A
- K$ S3 L: }0 V) n
一品肥牛金针煲 的做法
3 S' a" Y1 D; x6 G5 ]0 P; C1.金针茹切去老根，冲洗干净
4 W4 ]5 d' T, c# r* L2 t3 S/ G( f/ A; [' O2 Y+ A+ T6 r9 |3 V
2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用! D& g7 F4 O4 O  Y6 t/ P6 b
$ S% g: w% d/ o7 J( A8 ?" M7 G
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用4 E. ]" E0 K+ u7 k

* N0 c. ~+ ~; z# D% f4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
) X" O0 L* }3 o/ r  C
1 `/ v, `, T7 H5.放入肥牛卷，煮至完全变色
) w+ O: T1 @1 O4 w3 i" ]2 C# [  S0 Z
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
+ L' G1 C6 V- l: q% o; L3 s* ~/ l( H4 Y- f

2 ]1 [% E5 T  `7 m+ y

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配