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; Z0 Z! s; ~* I  ]- n) ]2 \0 R烹制方法　
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材料：鸡（半只）& j4 n- Y4 B6 d' G5 U
配菜：冬瓜（适量）、+ \/ \9 {, F( F7 [% K
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。  ?0 H& W6 E) _) f1 s' t
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。. b0 M9 B7 ?) m: Z" o7 k

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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。9 n: q. M0 U9 t: }% |

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  o! J- F( S" n5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。' u5 r) Y1 r' R9 n+ m3 B

$ e; y2 C4 [" Z( X0 Y7 h[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
1 w' a) c) ^  y" r+ N" G谢谢楼主的分享。- u4 {- Y% Y5 r3 H
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。