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主料( T* W8 P) |6 y# D
番茄2个        猪肝150克
( v+ ]+ g# A. X' O/ s金针菇150克        木耳80克0 Q0 b7 O* h7 D) A* Z
辅料5 l2 t9 x6 n; ~

7 N# c% ]; \9 u/ R+ @: u% N2 c姜适量        大葱适量
/ `! X# y$ n" v0 h5 \/ C油适量        盐适量
3 p3 q9 w2 p2 A  ?: U胡椒适量        番茄酱适量
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" g- a2 l3 i* O( L2 y/ v  `' n" _; m1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；
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$ }7 c/ O# j0 }# Z" S& ~2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。& d3 W3 ]2 h& l0 m$ A$ V
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1 e$ c" ?  ?( G( U% J/ X3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
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4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
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5. 搅拌均匀后腌制五分钟；
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) _9 Q* k6 x8 i& n4 h6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；% [$ \* ]8 }2 H' i% ?, d/ b
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7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
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' c& L$ D6 T! ?8 m6 ]7 a8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；. p/ x, S2 B* g

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& p* L/ M# U. R" p+ z( H9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；
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10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
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2 j/ a! f; m1 Z. \' d11. 五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。* b9 r( I: ~" }/ m& Y

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12. 成入碗中后加点小葱点缀。8 J( E' b* r* p+ F

% T- s5 e% X% E0 y2 d小贴士) {/ n1 S- x7 C7 u6 x6 l6 W: m
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

第一次听说这汤,只听过番茄牛肉汤和番茄旦花汤

小弟第一次见识有这道菜; `8 C" h' }) F
虽然不知道味道如何
2 U0 @5 c+ L( z# x0 L) f6 H西红柿和猪肝都是有益健康的食物，这道菜肯定营养含量足

不喜欢煮的番茄 觉得太酸了  不知道少放点我能不能接受的了  可以找个人一起试试

番茄用烤的！我一直都是直接炒，回去试试有何不同

猪肝现在对人类来说，已经差不多是垃圾食品了，不吃也吧

没想到猪肝 也可以作汤啊 长见识了 第一次看到

猪肝汤很美味 我们那有家小排档就以这个最出名 晚上时候人都多的很 排队吃碗猪肝汤和份蛋炒饭 很享受
  a( g( |, B/ z' K  U. n, h但是番茄猪肝汤倒是第一次见 或许吃过没印象了吧 + n3 u' _+ M& e3 K: p$ M  w
等有空做份试试

一直很喜欢吃猪肝汤，味道很好，今天终于看到详细的步骤图，好好学习一下

这动物内藏会不会有腥味
' e8 H- {5 u8 P( E) Q8 }我还是看一下就好了