暖洋洋的牛肉火锅
/ [2 T' M8 ]- X& X& f' e' ]; u. S做法：, w: K6 Y8 b- v
1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）& k' A+ B1 w( Z  X7 \7 f
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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1 S% y: h9 n" g9 q5 [) o+ y2 V2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。
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" v% _' r+ v  v- l8 a: t3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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# C+ j* t( e0 |- S4 U5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。* a( A& \9 `, M4 w3 D% }5 g6 S
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。) f  `4 `1 b; p- \0 @8 j6 O

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D