这道菜也很简单，7 F/ G1 Q" w$ p' P3 J  M
但确是下酒的良伴。
6 r0 a, |5 _$ g% P5 E! L- `+ e蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
7 \# e, v' g2 L7 s7 {很配啤酒。
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买了卤鹌鹑蛋。) V! |. H! D, S7 J/ n0 l! J6 j
蒜薹切段，开水焯半数。
3 F6 c8 i0 M0 K% t; c* `捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
: J, Q9 G' x& y热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
9 C5 V1 g0 Z  a' K, \6 S* v不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。3 f: W; f. g$ s* t
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出锅！# [7 p5 d6 U8 e4 k3 O; e. i+ v

+ r* R7 B0 h& k! L- `( u/ ~# u[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。