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烹制方法　
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3 \" Q$ o+ n" J7 t材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）, E9 q# }3 {. M' B
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）
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1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。% u: U5 q% W& D! Y

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2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。4 e0 r( Z. Z- B4 R+ y7 `: F
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1 N4 I, Z# D9 o- g( |/ V3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。/ L/ a2 `& S( }" ?3 R0 E
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4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。$ X/ S3 C( t' |& \6 C

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0 l/ J1 q  Y, w! h" w5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。$ q2 u; O) O+ ~: k0 F" N- O3 B

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0 {" }3 e3 Q# B3 I6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。